| 嘉麻市宮野地区地域活性化実行委員会では孟宗竹の利活用の一環として本日、メンマ作りを体験しました。1.5～2mの幼竹（約50本）の皮をむき、4つ割り～茹で～塩漬けの一連作業で約70㌔作りました。1ヶ月程度発酵後にそのまま乾燥させて出来上がりです。塩抜きして様々な味付けをして頂きます。この作業には糸島コミュニティ事業研究会及び日本環境監視協会福岡支部のご協力いただきました。出来上がりましたら実行委員会で試食会を行います。参加頂いた皆さん、お疲れさまでした |
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| 嘉麻市宮野地区地域活性化実行委員会では孟宗竹の利活用の一環として本日、メンマ作りを体験しました。1.5～2mの幼竹（約50本）の皮をむき、4つ割り～茹で～塩漬けの一連作業で約70㌔作りました。1ヶ月程度発酵後にそのまま乾燥させて出来上がりです。塩抜きして様々な味付けをして頂きます。この作業には糸島コミュニティ事業研究会及び日本環境監視協会福岡支部のご協力いただきました。出来上がりましたら実行委員会で試食会を行います。参加頂いた皆さん、お疲れさまでした |
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